Nana Shen的幸福花園

食材：鮮草菇（或罐頭）、雞胸肉（切絲）、大白菜（或其他青 菜）、紅蘿蔔絲、青蒜（斜切）、高湯塊
醃雞料：鹽、酒、糊椒、蛋白
調味料：鹽、烏醋
做法：
⑴雞肉絲以醃料醃10分鐘

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破相了〜都是你（鮸魚）害的

哭？我怎會哭！
是抹在臉上的藥膏涼的我不斷掉淚：（.....

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食材：鮸魚（或其他鮮魚）、檸檬（對切）
醃魚料：鹽、米酒、薑汁
做法：
⑴魚兩面抹上醃料，置20分鐘
⑵油鍋燒熱，將魚兩面間煎黃，煎至筷子可戳穿魚肉即可，食用時可擠上檸檬。

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清淡簡單，但有意外的驚喜~

食材：雞骨頭（先氽燙）、鮮香菇、傳統豆腐（切六等份）、紅番茄（切塊）、玉米（切塊）
調味料：鹽
做法：
⑴雞骨頭和所有食材一併罝入電鍋，加8分滿的湯水，外鍋一杯水，起跳後加入鹽就可喝嘍~

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魚肉鮮美，做法簡單，重點是不會被「噴油毀容」：D
想不到鯖魚也能這麼吃吧！

食材：新鮮鯖魚、薑絲、蒜末
調味料：番茄醬、素蠔油、酒、烏醋、糖（少許）
做法：盤面先鋪一半薑絲、蒜末，排上鯖魚，再鋪上令一半薑、蒜，將所有調味料淋在魚身上， 水燒開後中火蒸15分鐘就成啦

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入冬以來，今天總算有點像冬天的樣子，如果你體質屬性偏寒，蒜頭燉雞倒是個不錯的選擇...

食材：雞腿一隻、蒜頭10顆左右、金針適量６
調味料：鹽、雞粉少許、酒少許
做法：
⑴雞腿氽燙、大蒜剝去薄膜、金針打結後泡水備用

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可憐李北北昨天輕微失了一些血，今午煮個鱸魚麵吃吃，不無小「補」！

食材：鱸魚（以開水燙去血水)、乾麵條（燙熟)、乾蝦米、大白菜、豆腐（切小塊)、薑絲、青蔥段
調味料：鹽、雞粉、烏醋
做法：麵湯水放進蝦米、白菜、豆腐、薑絲，稍滾後，投入鱸魚、麵條、所有調味料，再燒開了，加入蔥段就可以趁熱吃嘍~

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家常或宴客皆適合的下飯菜

食材：雞胸肉（切大丁）、乾香菇（泡水、對切)、鴻禧菇（剝大塊）、玉米筍（切段)、紅蘿蔔片、青蒜（蒜白斜切、蒜尾切段）
醃肉料：鹽、酒、胡椒、太白粉
調味料：素蠔油、鹽少許、糖
少許、水（約半碗）、香油

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今天買的這尾鱸魚超肥大的，又新鮮，很適合清蒸

食材：鱸魚（切小片)、嫩豆腐（切大片)、榨菜（切薄片)、薑末、青蔥絲（裝小碗中）
調味料：素蠔油、酒、烏醋、香油
做法：取一大深盤，
①鋪上豆腐

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夏季綠竹筍盛產期，將自家種的筍子加工做成筍乾或脆筍，無論燉湯、紅燒，都是我們家人的最愛。

食材：雞腿、脆筍、乾香菇、薑片
調味料：鹽、雞粉
做法：
⑴脆筍預先泡水2小時，再汆燙去鹽分，香菇洗過泡水、雞腿也汆燙備用

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光看「色」就足以令人垂涎三尺呦：D

食材：綠花椰嬰阿（一種像是花椰菜的嫩芽）、茶樹菇（對切）、胡蘿蔔絲、鮮蝦仁、蒜末、紹興酒
醃蝦料：鹽、酒、薑汁、太白粉、
調味料：鹽、雞粉、水（半杯）
做法：

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快速擁抱幸福的麵食（今天採不爆香方式煮，麵湯喝起來額外清淡）

食材：乾麵條、鮮蝦（剪去尖頭、鬚足)、梅花肉絲、鮮香菇（切片)、貢丸（切片)、胡蘿蔔絲、榨菜絲
調味料：鹽、雞粉、青蔥段
做法：
⑴乾麵條燙熟備用

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