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食材：蝦仁（剖半）、花枝（劃花，切小塊）、蚵仔、鯛魚（切小片、豬肉絲、洋蔥絲、薑末、芹菜末、米粉、小白菜（切段）、高湯塊
調味料：鹽、香油、米酒、白胡椒粉
做法：
• 湯鍋中加少許鹽、沙拉油，水滾後將米粉放入鍋中汆燙，撈起瀝水後裝盤中，用蓋子燜一下。
• 花枝、蚵仔、蝦仁、鯛魚，用鹽巴、酒，稍微醃漬
• 起鍋熱油，炒香洋蔥絲、肉絲，加入湯水及燙米粉的水、高湯塊、白菜、魚板煮開
• 加入米粉，再放入花枝、鯛魚、蝦仁、蚵仔、鹽拌煮，接著淋香油，食用時撒些胡椒粉即可。
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