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食材：小排骨、豆鼓、小黃瓜、胡蘿蔔，洋蔥、蒜頭粒、紅蔥頭末、太白粉
調味料：豆鼓、醬油、糖、水
做法：
• 排骨加豆鼓汁、少許糖、太白粉醃5分鐘
• 小黃瓜切滾刀，胡蘿蔔切花、洋蔥切大塊備用
• 大火起炸油，倒進醃好的排骨、蒜頭下去炸，蒜頭炸黃先撈起，排骨炸至3分熟撈起備用
• 以倒出炸油的原油鍋，依續炒香紅蔥頭、洋蔥
• 倒進排骨、蒜頭、胡蘿蔔、及調味料，水要醃到排骨，燜煮至收汁，加入小黃瓜稍微拌炒即可起鍋。
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