香香鬆軟的芋頭，真叫人愛不釋「口」
食材：小排一斤、芋頭一顆、蒜頭拍碎
調味料：醬油、紹興酒、胡椒粉一大匙
作法：
⑴芋頭切大塊，油炸過後備用
⑵倒出全部炸油，熱鍋，將小排逼出油
⑶豬油逼出後,也將油濾出，續加入蒜頭一起爆香
隨後熗入醬油、紹興酒與白胡椒粉 ，水（淹過食材）炒勻後移入電鍋，外鍋1杯水蒸
⑷開關跳起， 將⑶倒回炒鍋，拌入芋頭，加蓋燜約15分鐘，收汁，芋頭入味即可。
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- Jun 04 Wed 2014 01:21
[食譜] 香芋排骨燒
食材：小排一斤、芋頭一顆、蒜頭拍碎
調味料：醬油、紹興酒、胡椒粉一大匙
作法：
⑴芋頭切大塊，油炸過後備用
⑵倒出全部炸油，熱鍋，將小排逼出油
⑶豬油逼出後,也將油濾出，續加入蒜頭一起爆香
隨後熗入醬油、紹興酒與白胡椒粉 ，水（淹過食材）炒勻後移入電鍋，外鍋1杯水蒸
⑷開關跳起， 將⑶倒回炒鍋，拌入芋頭，加蓋燜約15分鐘，收汁，芋頭入味即可。
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