光看「色」就足以令人垂涎三尺呦：D
食材：綠花椰嬰阿（一種像是花椰菜的嫩芽）、茶樹菇（對切）、胡蘿蔔絲、鮮蝦仁、蒜末、紹興酒
醃蝦料：鹽、酒、薑汁、太白粉、
調味料：鹽、雞粉、水（半杯）
做法：
⑴將花椰梗折半，撕淨老皮
⑵蝦仁去沙筋，以醃料醃 15分鐘
⑶先將青菜、胡蘿蔔、茶樹菇汆燙備用
⑷油鍋爆香蒜末，加入⑵炒6分熟，續將⑶及調味料加入同炒，起鍋前由鍋緣淋下紹興酒嗆味即可
PS:用一般花椰菜亦可
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- Jun 04 Wed 2014 01:41
[食譜] 翠花蝦球
食材：綠花椰嬰阿（一種像是花椰菜的嫩芽）、茶樹菇（對切）、胡蘿蔔絲、鮮蝦仁、蒜末、紹興酒
醃蝦料：鹽、酒、薑汁、太白粉、
調味料：鹽、雞粉、水（半杯）
做法：
⑴將花椰梗折半，撕淨老皮
⑵蝦仁去沙筋，以醃料醃 15分鐘
⑶先將青菜、胡蘿蔔、茶樹菇汆燙備用
⑷油鍋爆香蒜末，加入⑵炒6分熟，續將⑶及調味料加入同炒，起鍋前由鍋緣淋下紹興酒嗆味即可
PS:用一般花椰菜亦可
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