吳郭魚的吃法，變化多樣，但總覺得燒糖醋再對味不過了。
食材：吳郭魚、青蔥段（可多些）、薑絲、胡蘿蔔絲
醃魚料：鹽、酒、薑汁
調味料：砂糖、醬油膏、米酒、烏醋、水1杯半
做法：
⑴吳郭魚兩面用刀斜劃深痕，以醃料醃15分鐘
⑵油鍋燒熱，將魚兩面煎黃（油可多些，用半煎炸來煎較香），魚盛盤備用，倒出餘油
⑶以原油鍋（不再加油）炒香蔥段、薑絲，再加入魚、調味料和胡蘿蔔絲，將魚煮入味即可。
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- Jun 04 Wed 2014 01:34
[食譜] 糖醋吳郭魚
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