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今天買的這尾鱸魚超肥大的，又新鮮，很適合清蒸
食材：鱸魚（切小片)、嫩豆腐（切大片)、榨菜（切薄片)、薑末、青蔥絲（裝小碗中）
調味料：素蠔油、酒、烏醋、香油
做法：取一大深盤，
①鋪上豆腐
②榨菜鋪豆腐上
③撒上一半薑末
④排上魚片，並將令一半薑末撒魚身上
⑤淋上蠔油、酒、烏醋
水開後將以上食材以大火蒸15分鐘，魚湯倒進蔥碗中燙出蔥味，隨即連蔥倒回魚上，再滴些香油即可趁熱食用。
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- Jun 04 Wed 2014 01:43
[食譜] 鱸魚蒸豆腐
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